El incremento en el costo del limón es causado por la escasa lluvia que se registró en el 2021, los daños a los cultivos generados por el huracán Grace y la especulación de intermediarios, señaló Juan Antonio Lorenzo Alana, productor de limón en Puebla.
Comentó que de manera regular, en el primer trimestre de cada año se registra un aumento en el precio del kilo de limón, pero no se hace tan notorio ya que los incrementos han sido menores a los registrados en el 2022, cuyo costo llega a alcanzar hasta los 70 pesos el kilo.
Sus cultivos se ubican en el municipio de Ayotoxco de Guerrero, pero aseguró que conoce a productores de Hueytamalco y Tenampulco que tuvieron daños en sus plantaciones debido a los fuertes vientos.
Lorenzo Alana explicó que en el estado de Puebla se cultiva el limón persa y, a diferencia de otros tipos de cítricos, éste se caracteriza por ser de mayor tamaño, no tiene semillas, es de color verde oscuro durante su desarrollo y de forma gradual se torna más claro hasta llegar a ser amarillo.
Dijo que el ciclo de cosecha dura todo el año, pero la mayor parte de la producción se da entre mayo a octubre. Mientras que en febrero y marzo se registra la menor disponibilidad del año.
En ese sentido, aseguró que sí hay limón para abastecer el mercado, pero los intermediarios empiezan a especular con el precio y lo están escondiendo, por lo que escasea en las centrales de abasto.
Lorenzo Alana explicó que la producción es delicada, por lo que cuidan los árboles, los podan, cortan con cuidado y depositan los limones en cubetas de manera delicada para que no se maltraten. De lo contrario, comentó que si se dañan de la cáscara, los consumidores los rechazan.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural destacó que este fruto no solo contiene vitaminas C y B, pues también proporciona calcio, fósforo y hierro. Además, es refrescante y con propiedades antisépticas, antibacteriales y antivirales.
El Mono Informativo.